Admin Admin
Jumlah posting : 39 Join date : 27.01.09 Age : 43 Lokasi : ngawi
| Subyek: Siomay Bandung Sat Aug 08, 2009 1:19 am | |
| Bahan adonan siomay: - 350 gram daging udang - 250 gram ayam cincang - 100 gram tepung kanji - 3 siung bawang putih - 1 sendok makan minyak wijen - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh fish sauce - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1 butir telur, kocok Bahan untuk kulit: 10 lembar kulit pangsit Sambal saus kacang: - 150 gram kacang tanah, sangrai - 50 gram kemiri, sangrai - 2 siung bawang putih - 2 buah cabai merah - 1 sendok makan cuka - 1/2 sendok makan garam - 2 sendok makan gula pasir - 100 cc air matang Cara membuat: Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan. Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat. Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau. | |
|