Iga sapi bakar

Iga sapi bakar? Hmm... semua pasti suka! Apalagi yang satu ini dilumuri saus BBQ yang sangat enak rasanya. Memakai saus tomat bercita rasa alami. Tak terlalu manis, tak terlalu asam tetapi seimbang rasanya dengan gurih empuk daging iga sapi.

Bahan:
1 kg beef ribs/iga sapi, potong-potong melintang
Easy Barbecue Sauce:
3 sdm minyak sayur
25 g bawang Bombay cincang
25 g bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
210 g saus tomat ABC
1 sdm sambal ABC
1 sdm saus L&P
60 g brown sugar
1 sdm Dijon mustard
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt meric abubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
# Easy BBQ Sauce: Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum selama 2 menit.
# Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk rata dan didihkan dengan api kecul selama 15 menit. Aduk-aduk sekali-sekali agar kental dan merata.
# Angkat, dinginkan.
# Olesi beef ribs dengan Easy BBQ Sauce, diamkan selama minimal 6 jam tatau semalaman dalam lemari es.
# Panggang di atas bara api sambil balik-balik hingga matang sesuai keinginan.
# Angkat, sajikan hangat.


Untuk 6 orang